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土佐の塩丸
(ソルティーブ)
200g \677
完全天日塩保存会 【ソルティーブ】

 人はその表情や言動に、ふとバックボーンがにじみ出ます。故郷や家族や友人がふと・・・。
この塩丸で言えば、さしずめ土佐の海や風や太陽という事になるでしょうか。
口に含むとじんわりそれらがにじみ出る、そんな塩でありたいと思っています。
     
 
あまみ
(土佐のあまみ屋)
500g \1,287
150g \440
    【土佐のあまみ屋】

塩作りのきっかけは、伊豆大島で谷克彦氏らが始めた海水から作る本物の塩作り(日本食用塩研究会)を知り、1981年に1年間伊豆大島で塩作りを学んだことが始まりです。1982年から現在まで天日で干した塩のみを作り続けてきました。
私たち人間の血液、体液、羊水などは海水の成分ととても似ています。海水の様々なミネラルが私達には必要だ、という思いから「土佐の海の天日塩・あまみ」を作っています。太陽と風と美しい海のおかげで、おいしい塩が結晶しました。
     
 
土佐の山塩小僧
(塩の邑)
240g \516
     
    
 【塩の邑】 

海と山とは川でつながっていて、山を守らなければ川が汚れ、海が汚れる。山と海とをつなぐ意味でも山で塩づくりをするのも面白いなと。自然を守ろうという掛け声だけでなく、具体的な行動として塩を作ることで自然保護につなげることもできるかも!

 塩は生きているので、毎日の作業で一番大変なのはかく拌。塩の結晶をヘラで混ぜるという繰り返しです。混ぜることで味がまろやかになり、粒も細やかで奥行きのある塩になるんです。僕は塩のまろやかさを追求したいし、食べても触っても気持ちがいい塩を作りたい。そういう塩はお日さんがのんびりとしたところの方が作れる気がする。
     
 
美味海
(海工房)
230g \569
100g \298
【海工房】

これまで自然保護運動や反公害運動など、高知の自然に通ずる積極的な活動や出会いを経て、今の原点ともなる「生命と塩の会」を設立しました。そして2003年に独立して有限会社 海工房を設立。これからも、海水にこだわり、製法にこだわりを持って、安全安心なおかつ美味しいお塩を作り続けて行きます。   
         
 
天塩
(赤穂化成)
1kg \312
 
海の精やきしお・詰替用
(海の精)
60g \244

  酢     
 
越前小京都の有機米酢
(創建社)
500ml \399
 
純米富士酢
(飯尾醸造)
500ml
富士酢プレミアム
(飯尾醸造)
500ml \1,138
     
 
純りんご酢
(内堀醸造)
500ml \490
 
美濃有機純りんご酢
(内堀醸造)
150ml \267
 
富士すし酢
(飯尾醸造)
360ml \531
     
 
おとなのすし酢
(内堀醸造)
150ml \340
 
富士すのもの酢
(飯尾醸造)
360ml \512
 
ピクル酢
(飯尾醸造)
360ml \569
 
 
有機ゆず酢
(光食品)
100ml \486
 
オーガニックレモン果汁
(光食品)
180ml \421
 
国産レモン果汁
(創建社)
100ml \303
     
 
紅玉梅酢
(オーサワジャパン)
200ml \311
 
有機バルサミコ酢 赤
(オーサワジャパン)
250ml \902
 
有機純ワインビネガー
(内堀醸造)
150ml \267
  醤油
 
丸大豆醤油濃口
(松合食品)
1.8L \1,280
900ml \756
 
丸大豆醤油淡口
(松合食品)
1.8L \1,280
900ml \756
 
入船純正醤油濃口
(入船醤油)
1.8L \1,625
 
 
入船純正醤油淡口
(入船醤油)
1.8L \1,625
900ml \881
 
ヤマヒサ純正醤油濃口
(ヤマヒサ)
720ml \722
 

ヤマヒサ純正醤油淡口
(ヤマヒサ)
720ml \722
 
 
 
オーサワの本造り醤油
(オーサワジャパン)
1L \944
減塩醤油
(金笛醤油)
600ml \629
 
減塩醤油
(ヤマヒサ)
500ml \827
 ※ 容量・会員価格は変わっていることもあります。当月の注文書でご確認ください。 このページの一番上へ戻る